Самый простой рецепт свинины: взять кусок, потыкать его ножом, всунуть в дырки зубчики чеснока и кубики порезанной моркови (можно и без нее, один чеснок), натереть кусок мяса солью и перцем (можно добавить ещё какие-нибудь любимые специи), завернуть в фольгу и на час-полтора в духовку.