tayra_coyne | (no subject)

Entry tags:

кулинарное

(no subject)

Дорогие френды, а чем вы перекусываете зимой? Для салатиков и молочки уже как-то холодновато, бутерброды с чаем, вроде как, не очень здорОво. Остается бульон и овсянка быстрого приготовления, но оба эти блюда я недолюбливаю.

Threaded | Top-Level Comments Only

Обычно делаю Большую Кастрюлю чили кон карне, белого чили или карри и потом потихонечку ее подъедаю.
То же с сырным супом.

Острые бульоны на тайский манер.
Можно свежего имбиря и лемонграсса положить, можно вообще псевдо-том-ям сделать.

Салаты мне ок даже зимой, просто у меня нажористость салатов в холодное время года увеличивается. Например, греческий салат вытесняет что-то вроде фасоль-грецкие орехи-кинза-чеснок-пармезан (вместо пармезана классически полагается обжаренный бекон, но мне так быстрее и вкуснее).

Edited 2014-10-23 12:57 (UTC)

а можно рецепты? Тайская кухня звучит интересно. Острое, но легкое -- вроде как хорошая идея.
Сырный суп с настоящим сыром или плавленными сырками?

Мне салаты банально холодно есть, фрукты могу, а салаты без горячего гарнира в горло не лезут. Тем более, я очень переборчива в плане овощей.

Бутерброды не страшно, если хлеб брать не белый.
Овсянку я люблю не сладкую - на бульоне и с вареной курицей - омномном)

таволга собирала мои рецепты в кучу как-то, вот тут есть чили кон карне, белый чили и карри:
http://ta-volga.livejournal.com/3012864.html
имбирный бульон со сладким перцем тоже есть, но я пришла в итоге к выводу, что его лучше делать с рисовой лапшой вместо яичной, и класть туда имбирь, лемонграсс, душистый перец и обжаренный/карамелизированный чеснок. сладкие перцы оставляю. конечно же.

том-ям я делаю из готовой пасты или готового набора специй (продаются в магазинах восточных специй и во всяких ашанах под названием "набор для том-яма", "набор для том кха"), рецепт пишется на упаковке и он неимоверно простой. или можно погуглить.

сырный суп любой, я думаю.
когда-то у меня его готовила соседка, но не знаю с чем, а я просто сыплю сыр (смесь тильзитера и пармезана обычно) в тот же белый чили и получается тоже в каком-то смысле суп.

а, еще ОМЛЕТ
со всем, что нашлось под руку. например, с чесноком (обжаривается до золотистости чтобы ушла противная часть чесночного вкуса), брынзой, орегано и помидорками черри

а, и говяжий бульон тоже можно сделать очень вкусным.
скажем, положить в него сельдерея, орегано и чили. и звездочку бадьяна.

с зеленью отлично идет.

Edited 2014-10-24 14:27 (UTC)

спасибо, попробую

Threaded | Top-Level Comments Only