tayra_coyne | Entries tagged with привейте вкус гарпии

Как показала практика, попытки не уделять еде слишком много внимания ни к чему ни приводят. Теперь буду пробовать гурманствовать. Собственно, посоветуйте мне "хипстерских" рецептов, желательно отнимающих не много времени(или с возможностью делать заготовки, как тесто для вафель), многосоставность и специи приветствуются, странные сочетания особо приветствуются. А то я только вчера обнаружила, что ем вегетарианскую пиццу, просто она должна быть не с овощами, а с грушей и орехами.

Мне тут гастроэнтеролог, во-первых, урезал список продуктов, во-вторых, намекнул, что питаться по любимой схеме: суп+фрукты — не совсем айс, поэтому:
1. Кто-нибудь знает хороший блендер, он же чопер, который бы быстро нарезал овощи, мясо и т.д? Но не в труху, в смысле, режим "в труху" лишним не будет, но хотелось бы вменяемые куски картошки и нормальную соломку из овощей, а не кашицу.

2. Посоветуйте рецепты, которые занимают минут пять-десять. Ну, т.е. почистила, измельчила в блендере, засунула в духовку\мультиварку\микроволновку, счастливо забыла (хочу духовку с таймером). Без вот этого всякого: обжарьте, потом добавьте и потушите, потом еще добавьте и только потом оставьте под крышкой, особо интересуют:
2.1 Рецепты всяческих овощных рагу и салатов из отварных\запеченных овощей. А то я знаю только схему отварная свекла+сметана+орехи, можно еще чеснока.
2.2 Рецепты мяса с овощами, специями, фруктами и т.д. На одно отварном я взвою.
2.3 Рецепты все в одном, вроде плова. Но можно только каша+овощи, я знаю только про пшеничку с луком и рис с тыквой.
2.4 Рецепты десертов с обработанными фруктами. Я знаю только запеченное яблоко с творогом внутри, под карамелью\медом.
2.5 Ваши ноу-хау, рецепты национальных кухонь и необычные сочетания, вроде, не знаю, салата из запеченных яблок с брынзой\фетой и семечкам\орехами (омномном).

UPD 2.6 Рецепты рыбы и супов из нее

Ужасно писать кулинарный пост под такой аватаркой, ну да ладно, до такого альтр эго я все равно пока не доросла (но страстно хочу).

Лайфак:

1. Супы надоедают, а бульон — нет. Поэтому я сейчас варю большую кастрюлю бульона (мясоеды, не жалейте мяса) и, когда голодная, просто добавлю пару кусочков плавленного сыра (я люблю тот что с зеленью) и трескаю с сухариками, омномном.

2. На сковородку кидается мороженная овощная смесь, ничего резать и чистить не надо, обжаривается пару минут, добавляется пару кусочком плавленного сыра (не ленивые могут потереть), хорошо перемешивается, есть с лапшой или рисом.

Таки ввела в рацион грибы: зажарка с томатной пастой или соевым соусом рулит. Таки темпами я даже признаю, что в вегитарианских блюдах что-то есть,но с мясом все ранво круче.

Присматриваю за рыбками подруги и попутно осваиваю пароварку — нравится, жалко дома такой нет, а в мультиварку такие объему не влезут, эх.

Творог нашел свою реализацию в запеканках, сырым я его есть не могу даже ради собственного здоровья и снижения шансов влететь в онкологию (это, кстати, тоже запрос к терапевту: почему я не могу потратить 3 минуты здесь и сейчас, что б сделать хорошо в длительной перспективе ~~потому что мы все умрем~~)

Вчера собралась таки в зал. Выскакиваю на остановку, а там такой красивый парень, еще и одет в спортивно-городском стиле, без понтов и элегантно. Я прям получила эстетический кайф. И тут значит залажу в маршрутку, сажусь напротив входной двери и это прекрасное создание радостно мне улыбается и машет ручкой.
Первой связной мыслью после "виииии!" было: хорошо, что в зал иду для здоровья, а то бы вся мотивация пропала))).

Вообще очень странно, после того, как тебе всю жизнь говорят, что ты берешь шармом и "не красива, но чертовски мила", вдруг обнаруживать, что с тобой кокетничают, даже когда ты не успела ни улыбнуться (топ комплиментов), ни рта открыть. Ощущаешь, что где-то тебя наебали.

(Вообще, мне в последнее время страшно везет на фактурных мальчиков, недавно в кафе видела прекрасного вьюношу с осанкой, наверное, балетной. Как он двигался! Т.е. он то почти не двигался сидел, попивал кофе и, не знаю как назвать, потому что вот я, да, верчу головой, а он ее плавно перемещал в пространстве. Я почти представляла, как ему мама говорила: ну что ты дергаешься, плавнее, 15 градусов — такт! Я такое даже изобразить не могу, движение не выходит слитным #ходитбезсмартфона)

При всех радостях я опять завалена планами и делами, никак не могу их свести в одну кучу, расставить приоритеты, составить нормальный график (которого получается придерживаться) и спокойно по нему жить, не стартуя с места в карьер. В душе я все-таки спринтер, а не марофонец.

1. Есть ли у вас какой-то базовый набор продуктов (понятно, что для каждого сезона он свой) без которого никуда? Если да, делитесь, интересно же (включая специи, соусы и кукурузное масло).
Сюда же можно включать продукты, которые юзаются где-то раз в неделю, но спокойно без них спать не получается, у меня в такие неожиданно включились соевый соус и ржаная мука.

2. Заморачиваетесь ли вы на то, где что хранить в холодильнике и во что это все заворачивать? Или куда и в чем поставил, так и лежит.

3. Травяные чаи без ничего вызывают у организма грусть и печаль, так что или вприкуску с едой, или фруктовые)) Что вы завариваете кипятком, помимо облепихи, лимонов, клюквы и сушеных яблок?

Я тут наткнулась на рецепт бульон с яйцом и зеленью, быстро вспомнила, как любила сварить макароны, на соседней сковородке обжарить помидоры с луком и сыром и туда же бухнуть половник бульона, а потом радостно смешать. Получалось такое полу первое полу второе, но очень вкусное.

Соответственно делитесь как есть бульон, не заморачиваясь? Самое простое, это залить им мивину и бахнуть сверху специй и соевого соуса. Вкинуть замороженные овощи, по-хорошему, обжаренные с томатной пастой и специями и ухомячить с гренками. Добавить помидоры, зелень и оливки и не жалеть мяса при варке. А еще? Меня интересует все, вплоть до наборов специй. Я вот только открыла, что в супы можно имбирь класть))
Критерии: не надо ничего нужно чистить, нарезать и готовится в пределах 10 минут, при наличии готового бульона.

Меня тут в Киеве накормили курицей в каком-то кляре, тушенной с ананасами, и я прониклась, после чего сама пожарила креветки с апельсиновым соком и сыром и прониклась еще раз.

В общем, дорогие френды, кто-то увлекается азиатской кухней (включая ближневосточную)? Если да, насколько дороже по цене выходит, насколько сложнее достать правильные ингредиенты (я вот до вьетнамского рынка никак не доеду)?
Ну и делитесь рецептами

Лайфхак: если в зажарку (у меня было лук, грибы, помидоры) добавить соевый соус, имбирь (можно свежий, можно сухой), куркуму, карри, немного смеси перцев и соль по вкусу — получится редкая вкуснятина.

Лайфак получился, когда я решила попробовать приготовить этот суп, но не нашла помидоры, решила готовить обычный, но в процессе помидоры таки были найдены. При добавлении замороженных помидоров зажарка из золотистой и хрустящей превратилась в тушеную и я вспомнила интересный рецепт, на который решила не заморачиваться из-за отсутствия блендера. Получилось интересно. Хотя оригиналы тоже надо будет приготовить.

P.S. Если знаете еще необычные рецепты куриных супов делитесь, главное условие: с насыщенным вкусом. А то я их разлюбила из-за "бледности", но, кажется, хорошая порция специй все меняет.

Решила сократить расходы на питание, ибо когда они при самостоятельной жизни подпрыгивают в два раза, если не больше, это не есть гуд.
Что сказать, впервые в жизни у меня так забит холодильник. Раньше в нем жило максимум две тары: с кашей и мясом\курицей\рыбой+забитый ящик с фруктами+изредка суп — все. Молоко яйца и прочее появлялось опционально и тут же изводилось на рецепт, под который было заточено. Мясо впрочем с месяц назад было заменено на сосиски.

Теперь там внезапно овощи, причем далеко не все из списка, зелень, сметана (!), молоко, яйца, коробка специй, лимоны, горчица (я ее пару лет как не ела), кунжут, семена льна, два вида сыра, твердого сыра, а не феты или брынзы!, щековина и хлебцы. И это реально далеко не все из списка.

Орагнизм мягко говоря удивился. Внезапно витамы не только из фруктов, это ж охренеть! И вот теперь при таком гастрономическом разнообразии я понимаю, что схема, вынесенная из детства — птица\мясо\рыба\яичница+гарнир+салат летом+фрукты — она мне вообще не подходит, хотя я так питалась много лет.
Теперь оказывается. что вареники со сметаной и укропом (! с дества не переваривала) — это омноном и даже догоняться фркутами не надо. Зато окорочка, даже запеченные — это адски жирно, не делай так больше. При этом щековина с луком и ржаным хлебом — да, а окорочка — жирно. Наверное. дело в том, что с щековины сок не капает.

Кстати, я правильно понимаю, что если с окрочков снять шкурку, то жить станет проще? А все ли маринады (мой любимый соя+мед+чеснок) ложаться на мясо без кожицы, так же хорошо?

Вообще большая проблема еще в том, что отрицать то, что я люблю вкусовое разнообразие уже не получается. То есть готовить противень чего-нибудь — эффективно, но половину я, вероятнее всего, скормлю родителям. И буду страшно рада утащить у них кусочек чего-нибудь, потому что это дает то самое разнообразие. Замораживать окорочка я пробовала, но у них появляется водянистый привкус, правда, делала я это без вакуумной упаковки, но с котлетами такого не было!
Я знаю, что можно морозить супы, но это делать лучше порционно, то есть надо пойти и купить штук 20 всяких контейнеров, а потом подождать пока в морозильной камере образуется запас. Проблема в том, что камера не бездонна, она уже забита фруктами и всякими продуктами.
Или надо таки плюнуть на все, сварить из половины фруктов компоты,освободить место и выделять полдня в неделю на готовку. Правда из порицонного на заморозку я знаю только котлеты, вереники/пельмени и блины с начинкой. А некоторые, вроде бы, даже выпечку морозят.